מוס שוקולד
כמות מנות 8-10
החומרים:
100 גרם (½ כוס) סוכר
200 גרם שוקולד מריר
4 ביצים מופרדות
250 מ"ל ( 1מיכל ) שמנת מתוקה
קורט מלח
אופן ההכנה:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את הסוכר וטוחנים 10 שניות/ מהירות 10. מעבירים לקערה בצד עד לשימוש.
- מכניסים לקערת התרמומקיס את השוקולד ו- 100 גרם שמנת מתוקה ומבשלים 5 דקות/ 50 מעלות/ מהירות 2.
- מוסיפים את החלמונים ומערבבים 15 שניות/ מהירות 4. מעבירים את התערובת לקערה בצד עד לשימוש.
- שוטפים את קערת התרמומיקס ומייבשים היטב. מניחים את המטרפה במקומה על הלהב. מכניסים לקערה את החלבונים, אבקת הסוכר וקורט מלח ומקציפים 3.5 דקות/ מהירות 4.
- מקפלים את החלבונים בעדינות לתוך תערובת השוקולד לקבלת תערובת אחידה.
- מחזירים את המטרפה למקומה ומכניסים לקערה את יתרת השמנת המתוקה ומקציפים 30 שניות / מהירות 4.
- מקפלים את הקצפת בעדינות לתוך תערובת השוקולד לקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים את הבלילה לכוסיות הגשה אישיות ומעבירם למקרר ל 4 שעות לפחות. מגישים קר.
FEINTIP
הגישו את המוס שוקולד בליווי סירופ דובדבני אמרה בתוספת 2-3 דובדבנים.