ירקות שורש
כמות מנות °82 / שעתיים
חומרים:
2 גזרים קלופים – פרוסים גס
2 בצלים אדומים קלופים וחתוכים לרבעים
שיני שום שלמות מראש שום אחד
1/4 כוס שמן
גרגירי כוסברה גרוסים
מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
1. מחממים אמבט SousVide ל-°82. 2. מערבבים את כל הירקות, התבלינים והשמן בקערה גדולה, אורזים בוואקום בשקית ייעודית ומעבירים לבישול באמבט ה- SousVide למשך שעתיים. 3. מוציאים מהשקית ומגישים חם.
FEINTIP
ניתן להכין את המנה עם כל ירק שורש שתחפצו.
מתכונים נוספים
