פירות מזוגגים
כמות מנות °75 / 60 דקות
החומרים:
500 כרם אפרסקים טריים חתוכים לפלחים
500 גרם נקטרינות טריות חתוכות לפלחים
150 גרם סוכר
מקל קינמון
פלפל אנגלי שלם
אופן ההכנה:
1. מחממים אמבט SousVide ל-°82. 2. מכניסים את כל החומרים לשקית ייעודית ואורזים בוואקום לבישול באמבט ה- SousVide למשך 60 דקות. 3. טובלים את השקית עם הפירות בקערה עם מי קרח ל 5-10 דקות ומאחסנים במקרר עד ההגשה.
מתכונים נוספים
