קינוח אגסים
כמות מנות ° 75/ 30 דקות
חומרים:
500 גרם אגסים שטופים וחתוכים לפלחים
60 גרם סוכר
1/2 מקל קינמון
אופן ההכנה:
1. מחממים את אמבט ה- Sous-Vide ל-° 75. 2. מערבבים את האגסים עם הסוכר והקינמון בקערה גדולה, אורזים בוואקום בשקית ייעודית ומעבירים לבישול באמבט ה- SousVide למשך 30 דקות. 3. מוציאים את השקית מאמבט ה- Sous-Vide, מקררים היטב במי קרח ומעבירים למקרר עד לשימוש.
מתכונים נוספים
