גלידת פרמז'ן

אופן הכנה:

1. מכניסים את הפרמז'ן לקלחת וממיסים על אש נמוכה עד שנמס לחלוטין.
2. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים היטב.
3. מסננים את הבלילה דרך מסננת ומוסיפים את הגלוקוזה, המלח ומערבבים. מעבירים את הבלילה למיכל ה-  PacoJet ומעבירים למקפיא (-22°C) ל 24 שעות לפחות לפני הגשה.
4. מוציאים מהמקפיא , טוחנים ומגישים בכלי הגשה.