קפה חם מפולי קפה
כמות מנות 4 מנות
החומרים:
120 גרם פולי קפה (3 סטים של 4 מנות-מנה של קפה זה 10 גרם)
400 גרם חלב
150 גרם (2/3 כוס) מים
סוכר לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את פולי הקפה וטוחנים 1 דקה/ מהירות 8. מעבירים לצנצנת אטומה עד לשימוש.
- יוצקים לקערת התרמומיקס את החלב ומקציפים 3 דקות/ מהירות 4.
- מחממים את החלב 5 דקות/ 80 מעלות/ מהירות 3 ושומרים בצד (רצוי בתרמוס).
- מכניסים לקערת התרמומיקס 40 גרם קפה טחון ואת המים ומבשלים 4 דקות/ 80 מעלות/ מהירות 3.
- בסוף הבישול מניחים את הקפה עוד דקה בקערת התרמומיקס ולאחר מכן מסננים אותו בפילטר לקפה או במסננת דקה.
- מוזגים את הקפה לכוסות עם כמות הסוכר הרצויה ומוזגים מעל את החלב המוקצף החם.
FEINTIP
מומלץ לשמור על הקפה הטחון בוואקום במקפיא או בצנצנת אטומה.