סופגניות לחנוכה
כמות מנות 12 סופגניות
החומרים:
50 גרם חמאה
420 גרם (3 כוסות) קמח לבן
50 גרם (¼ כוס) סוכר
1 ביצה
165 גרם (¾ כוס פחות כף) מים
12 גרם (1 כף) שמרים יבשים
מעט קוניאק
1 ליטר שמן קנולה לטיגון
ריבת תות למילוי
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את החמאה וממיסים 2 דקות/ 60 מעלות/ מהירות 3.
- מוסיפים את יתרת החומרים ולשים 5 דקות/ מצב מכסה סגור/ פונקציית לישה לקבלת בצק אחיד, רך אך לא דביק.
- מתפיחים את הבצק בקערת התרמומיקס במשך 30 דקות להכפלת הנפח.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות. מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים בגודלם. מניחים מעליהם מגבת בד נקייה ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
- ממלאים סיר בשמן ומחממים לטמפרטורה של 140 מעלות. מטגנים את הסופגניות עד לקבלת גוון שחום-זהוב, הופכים ומטגנים את צידן השני עד לקבלת גוון זהה.
- מוציאים את הסופגניות ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- ממלאים בריבה ובוזקים אבקת סוכר. מניחים על צלחת הגשה ומגישים.
FEINTIP
הכינו את הריבה לסופגניות בעצמכם. ריבת פטל
( מתכון בפרק קינוחים ומנות אחרונות), ריבת תות, ריבת חלב ( מתכון בפרק רטבים ומטבלים).
מתכונים נוספים
