צימעס

כמות מנות 5-6 מנות

28/10/2014

החומרים:

50 גרם (8 משמשים) משמש מיובש חתוך לקוביות

500 גרם (8-10 גזרים) גזר חתוך לטבעות בעובי של כ-1/2 ס"מ

מעט שמן זית

מעט פפריקה חריפה

60 גרם (½ כוס + 1 כף) סוכר

קליפה מגוררת מתפוז אחד

50 גרם (½ כוס) צימוקים

200 גרם (1 כוס) מיץ תפוזים / תפוזי דם סחוט ומסונן

2 גרם (½ כפית) מלח

קורט פלפל

אופן ההכנה:

מכניסים לקערת התרמומיקס את המשמשים וקוצצים 15 שניות/ מהירות 5.
מתבלים את הגזרים בשמן זית ומכניסים לסלסילת הבישול.
מוסיפים לקערה את יתרת החומרים. מניחים את סלסילת הבישול עם הגזרים במקומה בקערה ומבשלים 15 דקות/ טמפרטורת ורומה/ מהירות 3.
מוציאים את הגזרים מסלסילת הבישול ומוסיפים אותם לקערת התרמומיקס ומבשלים 2 דקות/ טמפרטורת ורומה /נגד כיוון הלהב/ מהירות בחישה עדינה. מעבירים את הצימעס כלי הגשה ומגישים חם.