בלינצ'ס גבינה וצימוקים

כמות מנות 8 מנות

29/10/2014

החומרים למלית:

500 גרם גבינה לבנה 9%

40 גרם אינסטנט פודינג

קליפה מגוררת מלימון אחד

80 גרם (¾ כוס) צימוקים או לפי הטעם

החומרים לבלילה:

50 גרם חמאה חתוכה לקוביות

2 ביצים

10 גרם (1 כף) סוכר

1 כפית תמצית וניל

300 גרם (¼1 כוסות) חלב

140 גרם (1 כוס) קמח

2 גרם (¼ כפית) מלח

מעט שמן או חמאה לטיגון

אופן ההכנה:

מכינים את המלית:

מכניסים לקערת התרמומיקס את כל החומרים ומערבבים 1 דקה/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 4.
מעבירים את המלית לקערת ערבוב, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות.

מכינים את הבלילה והבלינצ'ס:

מכניסים לקערת התרמומיקס את החמאה וממיסים 3 דקות/ 60 מעלות/ מהירות 2.
מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים 15 שניות/ מהירות 4.
מחממים מחבת עם מעט שמן. יוצקים מהבלילה על המחבת החמה בעזרת מצקת ומטים את המחבת עד שהבלילה מכסה את כולה. מטגנים את הבלינצ'ס כשתי דקות עד שהקצוות מזהיבים ומתחילים להשתחרר מהמחבת והופכים את הבלינצ'ס לצידו השני לדקת טיגון נוספת. מוציאים ומניחים על צלחת לצינון. ממשיכים באותו אופן עם יתרת הבלילה.
מניחים בצד לקירור מלא.
מורחים את הבלינצ'ס במלית (משאירים מעט שוליים). מגלגלים ומאחסנים בכלי אטום במקרר עד להגשה.