בצק ללא גלוטן לפיצה/לפוקאצ'ה

אופן ההכנה בתרמומיקס:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס את כל החומרים ולשים 6 דקות/ מצב מכסה סגור/ פונקציית לישה.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים ומתפיחים כשעה נוספת.
4. להכנת פיצה או פוקאצ'ה, מניחים כדור בצק על משטח ומרדדים בעזרת מערוך עד לקבלת העובי הרצוי, מניחים מעל את התוספות שבחרתם ואופים על Fast&Crust .

אופן ההכנה ללא תרמומיקס:

1. מכניסים לתוך קערת המיקסר המצויד בוו לישה את כל החומרים ולשים במשך 10 דקות במהירות בינונית.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים ומתפיחים כשעה נוספת.
4. להכנת פיצה או פוקאצ'ה, מניחים כדור בצק על משטח ומרדדים בעזרת מערוך עד לקבלת העובי הרצוי, מניחים מעל את התוספות שבחרתם ואופים על Fast&Crust .

FEINTIP

בעת רידוד הבצק מומלץ לא לקמח את משטח העבודה או להמעיט עד כמה שניתן בהוספת קמח.