רוטב קרמל
כמות מנות מתקבל כ-250 מ"ל רוטב סמיך
החומרים:
200 סוכר לבן
100 מים רותחים
5 גרם מסמיך לרטבים
אופן הכנה:
- ממיסים את הסוכר בסיר בינוני ומבשלים לקרמל.
- יוצקים בזהירתו את המים הרותחים אל הסיר עם הקרמל וממיסים יחד.
- מסירים את הסיר מהכיריים.
- מוסיפים לסיר את המסמיך וטורפים היטב בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
- שומרים עד שבוע במקרר. ניתן להקפיא ולהפשיר, מומלץ להפשיר במקרר.
FEINTIP
מומלץ להשתמש כבסיס למנות אחרונות או כטופינג לקינוחי כוסות או קינוחי שכבות וכמובן בתור רוטב לגלידות.