מטבעות גבינת עיזים עטופות ברדיד ג'ל סלק
כמות מנות מתקבל רדיד דקיק בגודל כ-35 ס"מ על כ-55 ס"מ
החומרים:
20 גרם פלקסי ג'ל
500 גרם מיץ סלק טבעי
5 גרם מלח
מטבעות גבינת עיזים בעובי 1 ס"מ
שמן זית, מלח ופלפל לתיבול
פיסטוק קלוי קצוץ
אופן ההכנה:
- מערבבים בסיר פלקסי ג'ל עם מיץ הסלק ו-5 גרם מלח.
- מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה.
- מיד לאחר הרתיחה, יוצקים את התערובת על משטח סיליקון לרדיד דק ונותנים לו להתקרר ולהיקרש.
- לאחר שהתערובת נקרשה, חותכים את הרדיד לרצועות בעובי 1 ס"מ.
- מקיפים את מטבעות גבינת העיזים ברצועת ג'ל הסלק ומניחים אותן על צדן.
- מתבלים את מטבעות הגבינה בשמן זית, מלח ופלפל, מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים ומגישים.
FEINTIP
- ניתן לשמור על הרדיד לפני החיתוך בין שכבות של ניילון נצמד עד שבוע במקרר.
- מומלץ לגוון ולהכין רדידים שונים בטעמים שונים ולהשתמש כקישוט למנות עיקריות או קינוחים ו
- ניתן להשתמש ברדידים מתוקים (לדוגמה תות או פירות יער) כציפוי עדין של עוגות.