פניני ג'ל עגבניות וטבסקו
כמות מנות מתקבלות כ-100 פנינים קטנות
החומרים:
16 גרם פלקסי ג'ל
300 גרם מחית עגבניות
3 גרם טבסקו
12 גרם סוכר
3 גרם מלח
ובנוסף:
1 כוס גבוהה של שמן קנולה קר מאד לקירור הפנינים
אופן ההכנה:
- מערבבים בסיר את כל החומרים, למעט שמן קנולה.
- מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה.
- מיד לאחר הרתיחה מעבירים את התערובת לסקוויזר.
- מטפטפים מהסקוויזר את הנוזל החם כוס השמן הקר ליצירת פניני ג'ל.
- מסננים את פניני הג'ל דרך מסננת דקה.
- משתמשים או מעבירים לכלי אחסון.
- ניתן לשמור על הפנינים עד כשבוע במקרר.
FEINTIP
- פניני ג'ל הן קלות להכנה ומאפשרות להוסיף יצירתיות רבה למנות שונות.
- בהכנת פניני ג'ל ממיץ מתוק מומלץ לשטוף את הפנינים המסוננות במעט מיץ תפוזים או אשכוליות בכדי להפטר משאריות שמן.
- ניתן להכין קוביות ג'לי או כל צורה אחרת ע"י יציקה של הנוזל החם לתבנית שקעים מסיליקון.