קדירת טלה וירקות עם קוסקוס
כמות מנות 4-6 מנות
החומרים:
500 גרם עגבניות חצויות
100 גרם בצל קלוף וחצוי
400 גרם בשר טלה חתוך לקוביות של 3 ס"מ
1/2 כוס עלי פטרוזיליה
1/2 כוס עלי כוסברה
2 כפות מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית כמון טחון
5 חוטי זעפרן (לא חובה)
90 גרם שמן זית
850 גרם מים
150 גרם גזר חתוך לקוביות של 2 ס"מ
150 גרם קישואים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
150 גרם דלעת חתוכה לקוביות של 3 ס"מ
150 גרם גרגירי חומוס מבושלים
350 גרם קוסקוס אינסטנט
אופן ההכנה:
- מכניסים לקערת התרמומיקס את העגבניות, הבצל וקוצצים 4 שניות/ מהירות 5.
- מוסיפים לקערה את הבשר, עשבי התבלין, 1 כף מלח, את יתרת התבלינים, 50 גרם שמן זית, 500 גרם מים, גזר, קישואים, דלעת וגרגירי חומוס ומבשלים 35 דקות/ טמפרטורת ורומה/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 1.
- מכניסים לקערת ערבוב גדולה את הקוסקוס, 350 גרם מים, 40 גרם שמן זית, 1 כף מלח ומערבבים היטב. מניחים בצד ל- 15 דקות עד לשימוש.
- מעבירים את הקוסקוס למגש הוורומה, מכסים ומניחים את כלי הוורומה במקומו, מעל מכסה התרמומיקס ומאדים 15 דקות/ טמפרטורת ורומה/ נגד כיוון הלהב/ מהירות 1.
- מעבירים את הקוסקוס לקערת הגשה, יוצקים את תבשיל הטלה והירקות מעל הקוסקוס ומגישים חם.
FEINTIP
אוהבים חריף? הוסיפו לקדרה ( בשלב 1) 1/4 פלפל אדום או ירוק.
וזה על אחריותכם כמובן…