קרם גזר קטיפתי פרווה
כמות מנות מתקבל כ-600 גרם קרם גזר
החומרים:
600 גרם גזר מבושל או מאודה
300 גרם מי בישול הגזר
10 גרם fluid gel
מלח ופלפל שחור לתיבול
25 גרם שמן זית לפתיחת הקרם
קליפה מגוררת מתפוז אחד
אופן ההכנה :
- שמים בקערת התרמומיקס את הגזר המבושל ומי-הבישול וטוחנים 30 שניות/ מהירות 8.
- מוסיפים fluid gel אל הגזר הטחון ומבשלים 9 דקות/ 100 מעלות/ מהירות 4.
- מניחים לתערובת להתקרר ולהיקשר במקרר.
- לקראת ההגשה מחזירים את התערובת לתרמומיקס, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמן וזית וקליפת תפוז מגוררת, מחממים 6 דקות/ 60 מעלות/ מהירות 4 ומגישים.
מתכונים נוספים
