פיצה כוסמין עם רוטב עגבניות טריות וכמוצרלה

החומרים לבצק כוסמין:

500 גרם קמח כוסמין

15 גרם מלח

10 גרם סירופ אגבה

3 גרם שמרים יבשים

350 גרם מים

10 גרם שמן זית

החומרים לרוטב עגבניות:

1 ק"ג עגבניות טריות (ניתן גם להשתמש בעגבניות איכותיות משימורים)

30 גרם שמן זית

2 שיני שום כתוש

1 כפית עלי תימין טרי

1 כפית עלי בזיליקום טרי קצוצים

15 גרם מלח

5 גרם פלפל שחור גרוס

החומרים לכמו-צרלה לפיצה:

30 גרם קשיו
240 גרם מים חמים
½ 2 כפות עמילן טפיוקה
1 כף שמן
1 שן שום
1/2 כפית מלח אטלנטי
1 כפית מיץ לימון

החומרים לפיצה כוסמין עם רוטב עגבניות טריות וכמוצרל:

1 בצק כוסמין

1 מתכון רוטב עגבניות

1 מתכון כמוצרלה לפיצה