עוגת גזר במלית קרם גבינת שמנת

החומרים להכנת התבנית:

חמאה לשימון

קמח לקימוח

החומרים למלית קרם גבינה:

310 גרם גבינת שמנת 40% שומן

100 גרם סוכר חום בהיר (דמררה)

1 כפית מיץ לימון טרי

½ כפית תמצית וניל

30 גרם קמח

החומרים היבשים לעוגה:

300 גרם גזר קלוף וחתוך לקטעים

280 גרם קמח

300 גרם סוכר חום בהיר (דמררה)

100 גרם אגוזי פקאן קלופים

2 כפיות אבקת סודה לשתייה

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית מלח

1 כף קינמון טחון

½ כפית פלפל אנגלי טחון

¼ כפית מוסקט טחון

החומרים הרטובים לעוגה:

4 ביצים L

150 גרם שמן צמחי נטרלי (כמו קנולה)

140 גרם יוגורט

1 כפית תמצית ווניל

1 כפית קליפת תפוז מגוררת

החומרים לגלייז גבינה ותפוזים (אופציונלי):

200 גרם סוכר חום בהיר (דמררה)

110 גרם גבינת שמנת 40%, רכה

30 גרם חמאה בטמפרטורת חדר

2 כפות מיץ תפוזים טרי

2 כפות מיץ לימון טרי

1 כפית קליפת תפוז מגוררת

½ כפית תמצית וניל