מאפינס גזר ותירס טבעוני
כמות מנות 12 מאפינס
החומרים:
150 גרם גרגירי תירס
100 גרם גזר קלוף וחתוך לפרוסות של 3 ס"מ
140 גרם קמח
160 גרם קמח תירס לפולנטה
10 גרם אבקת אפייה
5 גרם סודה לשתייה
240 גרם חלב שקדים
10 גרם חומץ תפוחים
30 גרם סיידר תפוחים
40 גרם שמן קוקוס
3 גרם (½ כפית) מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות. משמנים ומקמחים קלות תבנית שקעים המתאימה לאפיית מאפינס.
- מכניסים לקערת התרמומיקס גרגירי תירס וגזר וטוחנים 5 שניות/ מהירות 6, דוחפים את הירקות הקצוצים בעזרת מרית התרמומיקס מדפנות הקערה לכיוון הלהב וטוחנים 3 שניות/ מהירות 6.
- מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים 15 שניות/ מהירות 3. נעזרים במרית במהלך העבודה.
- יוצקים את הבלילה לשקעים שבתבנית עד ל-3/4 גובהם.
- מעבירים את התבנית לתנור ואופים בתנור 18 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים לטמפרטורת חדר ומגישים.
FEINTIP
המאפינס ישמרו יומיים-שלושה בכלי אטום.
מתכונים נוספים
