המבורגר טבעוני
החומרים לעיסת בסיס:
20 גרם מייצב לקציצה במקום ביצה
200 גרם מים / נוזל / מרק
החומרים להמבורגר:
150 גרם חומוס מבושל טחון גס
25 גרם בצל לבן חתוך דק
4 גרם מלח
1 גרם פלפל שחור
1 גרם אבקת שום
30 גרם קטשופ
5 גרם רוטב סויה
75 גרם עדשי בזלת מונבטות וחלוטות
5 גרם פטרוזיליה קצוצה
40 גרם עיסת בסיס
אופן הכנת עיסת בסיס:
- טוחנים את כל החומרים היטב במעבד מזון במשך דקה לקבלת עיסה דביקה.
- מעבירים את העיסה לכלי אטום ושומרים במקרר עד לשימוש.
- מערבבים היטב את כל החומרים עם העיסה הבסיסית עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
- מעצבים מהתערובת קציצות המבורגר בגודל הרצוי.
- מחממים מחבת עם שמן קנולה, מטגנים את קציצות ההמבורגר 2 דקות מכל צד.
- מעבירים את קציצות ההמבורגר לתנור שחומם לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 5 דקות.
- מוציאים מהתנור ומגישים.
מתכונים נוספים
