אנדיב מושחם בחמאה וגבינת סנט-מור בשלה
כמות מנות 4 מנות
החומרים:
4 ראשי אנדיב חצויים לאורכם
70 גרם חמאה
2 כפות חומץ שרי
4 ס"מ גליל גבינת סנט-מור בשלה בת חודשיים פרוסה לארבע מטבעות
מעט פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- ממיסים במחבת רחבה מעל להבה נמוכה חמאה וחומץ שרי.
- מניחים במחבת חצאי אנדיב, כשצדם החתוך השטוח פונה מטה, ומבשלים באיטיות 15 דקות כשהם מכוסים בנייר אפייה עד שהם מתרככים וצדם השטוח משחים היטב.
- מעבירים לכל צלחת הגשה שני חצאי אנדיב, כשצדם השטוח השחום פונה מעלה, יוצקים מעט מהנוזלים שבמחבת, מנחים מעל מטבע של גבינת סנט-מור בשלה, מפזרים מעט פלפל שחור גרוס ומגישים חם.
מתכונים נוספים
