פילה פורל ברוטב שמנת ירקרק

1. מכניסים לקערת התרמומיקס מים ומלח. מכניסים אורז לסלסלת הבישול, שוטפים היטב תחת זרם מים קרים ומניחים את הסלסה במקומה בקערה. מניחים את יחידת הוורומה במקומה על המכסה, מסדרים את פרוסות הזוקיני בתושבת יחידת הוורומה ומפזרים מעליהם את עלי החסה. מניחים את נתחי הפורל במגש הוורומה, מכסים ומאדים 18 דקות/טמפרטורת וורומה/מהירות 2.5.
2. שומרים חם בצד את האורז, את נתחי הפורל, את הזוקיני ואת עלי החסה. מרוקנים ושוטפים את קערת התרמומיקס.
3. מכניסים לקערת התרמומיקס את עלי החסה המאודים, גבינת השמנת, עלי בזיליקום, עלי פטרוזיליה, מיץ לימון מלח ופלפל שחור וטוחנים 1 דקה/מהירות 10, ואז מחממים 3 דקות/C°60/מהירות 2. מגישים את נתחי הפורל בתוספת אורז וטבעות זוקיני, מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומכסים נתחי הפורל ברוטב השמנת. מגישים את יתר הרוטב בכלי מתאים לצד המנה.

FEINTIP

החליפו את נתחי פילה הפורל בנתחי פילה סלמון בגודל זהה.

החליפו את הזוקיני בקישוא או זוקיני צהוב.